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Canha da Presa Bolota HJ
É o pedaço completo da espinha do porco, inteiro e livre de gordura de cobertura.
Esta dieta rica em proteínas, singles de glúteo e gorduras, juntamente com o exercício contínuo do animal, consegue matem a relação perfeita entre carne e gordura necessária para produzir a veia característica que distingue a qualidade da sua carne. Carne temperada apenas com sal, alho e recheada em invólucro. Cura artesanal nos nossos secadores naturais. As infiltrações de gordura intramuscular dão suavidade ao produto, o corte apresenta tons que vão da laranja aos tons de mogno, com a sua veia característica.
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